Jedna z definicji błonnika pokarmowego brzmi następująco: „ Błonnik pokarmowy, zwany także włóknem pokarmowym, to roślinne wielocukry i ligniny oporne na działanie enzymów trawiennych przewodu pokarmowego człowieka”. Można go porównać do wilgotnej gąbki, która przechodzi przez przewód pokarmowy i oczyszcza go.
Błonnik, co to takiego?
