Pieczywo stanowi podstawę naszego codziennego jadłospisu. Podstawowym składnikiem produktów zbożowych są węglowodany. Zawierają one w swoim składzie również białko roślinne, witaminy , składniki mineralne i błonnik, ale ich ilość zależy od konkretnego rodzaju pieczywa. Większość z nas staje przed codziennym dylematem jakie pieczywo wybrać, dlatego przedstawię kilka cennych wskazówek aby ułatwić ten wybór.
Produkty zbożowe powinny pokrywać 30% energii dziennej racji pokarmowej. Pieczywo powinniśmy jeść każdego dnia – 100 g dostarcza ponad 200 kcal.